幸福不是吃的有多饱,而是一碗面,营养刚刚好...

 

说起食物,面食应该算得上中国最古老的美食了吧。流传到今时今日,演变出来的种类更是有着成千上百种,而桑叶面条,就是最近新出现的一款健康面食。

 

初见桑叶面条的时候,很多人都把它认作常见的菠菜面,只是颜色更深了一些。但这可不是什么菠菜面,而是桑叶面。桑叶面?桑叶如何做面?

 

 

我们平时做的菠菜面之类的彩色面条,一般都是拿果蔬的汁水来和面,从而让面条有了颜色,吃起来的口感与普通白面条无甚差异。而桑叶面的制作工艺却与普通蔬果面大不相同。桑叶需取霜降后新鲜的桑叶,用午后正足的太阳晒干后磨成粉状,与白面按照一定的比例混合,制成桑叶面粉。

 

做面条的时候,是直接将用桑叶面粉和面,无需用桑叶榨汁,不但节省了时间,更加保证了原材料的口感和味道。而由于直接使用桑叶,桑叶本身的营养价值和食疗价值将会更好的发挥作用,且桑叶干粉易储藏、易制作,比鲜叶榨汁更适合大众。

 

 

 

当面条出锅时,淡淡的清香隐约可闻,放一口入嘴,口齿瞬间如吃了清新剂一般,唇齿间都是淡淡的香气。细品之下,植物本身的特性被展露无遗,清香久久不散,没有薄荷的辛冲,没有菠菜的寡淡,没有水果的甜腻,没有鲜花的浓郁,但桑叶面却柔和了众家之所长,比之众多蔬果面更具特色。

 

大多数人只知道桑葚好吃,但不知道桑叶其实更好“吃”。桑叶不但能散风除热、清肝明目外,古医书还说它有“驻容颜,乌须发”的功效。近年研究证实,桑叶确是物美价廉的天然美容护肤佳品,尤其对脸部的痤疮、褐色斑有较好的疗效。而且桑叶味道可口,无副作用,可治疗多种疾病,增强人体免疫力,我国古代养生家曾用桑叶代替茶叶作饮料,有延年益寿的神奇功效,借以长葆青春。

 

 

 

桑叶食用方式多样,营养成分吸收快,具有促进新陈代谢、血液循环、消除疲劳等功效。用桑叶洗浴对美容也大有裨益。小小的一碗桑叶面,不但是对桑叶美食的传承,更是对桑叶美食的一次华丽升华。